“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，尤其是人流量大的政企单位食堂、医院食堂、学校食堂，物料出入量庞大、运营流程复杂，食品监管更是难题。苏州住商智慧食堂针对食堂监管方面的难题提供全流程解决方案，让食堂监管不再难，让员工吃的更放心。
物料监管
在食堂监管中，原料进存就是监督一大难题。对于食堂管理者来说，智慧食堂的进销存功能能帮助食堂减少成本，精准采购计划所需；苏州住商智慧食堂管理系统在此基础上，增加保质期预警、积压预警、短缺预警等功能，避免原材料积压浪费，同时还配备了试剂型农残检测仪，在采购前进行农残检测，检测记录实时上传系统留存，全流程监督管理采购库存。
苏州住商智慧食堂管理系统菜品溯源功能可以根据菜品、食材、订单三方面进行追溯，从食材产地、供应商到厨师、就餐者每一个步骤都做好了数据记录，实现事事有依据。
食堂监管
苏州住商智慧食堂管理系统除了已经被广泛应用的明厨亮灶功能外，还拥有智能AI后厨行为监测，对违规吸烟、口罩佩戴、夜间老鼠进行识别；通过食堂环境监测，可在移动设备上实时查看温湿度、一氧化碳、燃气、水电数据，提示管理者及时处理，实现后厨远程监控。
供应商监管
苏州住商智慧食堂管理系统针对供应商实施监管提醒机制，供应商准入、资质审核、过期自动预警、批次管理，全流程溯源监管，帮助食堂管理者进行供应商筛选，推动食堂和食材供应商的双向联动合作，优化平衡双方需求，建立长期友好合作关系。
食品安全事件时有发生，食品安全违法行为仍屡禁不止，这些问题的存在影响了消费者的食品安全信心，也影响了食堂行业的健康发展。苏州住商智慧食堂管理系统搭载不同的智能硬件设备，帮助食堂管理者全程监管，让安全问题无处遁形，打造真正的“安心理想”食堂。
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